山药的食用及药用效果

 山药是薯蕨科植物薯蕨的根茎。草质缠绕藤本，根茎略呈圆柱形，茎右旋。单叶互生，中部以上叶对生，很少有三叶轮生，叶腋间常生育珠芽。叶片形状变化较大，三角状卵形至三角状宽卵形，通常了裂。雌雄异株，雄花序穗状，直立，花小；雌花序下垂，塑果翅半日形。功效：健胃益脾消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳或胃阳虚，即可食用。临床上常与胃肠饮同治脾胃虚寒，食少体倦，泄泻等病症，滋肾益精，强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，即可服之；降低血糖的作用。不宜同食的：鱼、碱性食物、鹿肉、猪肝、黄瓜、笋瓜、虾、南瓜。宜搭配的：鸡、鸭、枣、銀耳、玉米、藻类、莲子、扁豆。干品入药，呈圆柱形，弯曲而稍扁，长15-30CM直径1.5-6CM。表面黄白色或淡黄色，有纵沟、纵邹纹及须根痕，偶有浅棕色外皮残留。体重、质坚实，不易折断。断面白色，粉状。味甘、平。补脾养胃，生津益肺，补肾涩精，用于脾虚食少，泄泻便溏，白带过多。用量15-30克。